DREAM LIFE~夢の生活に向かって~
イタリアから来た車と日々気になることを書き留めた趣味と気まぐれのBLOGです。

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ちょっと珍しいもの、、たぶん。
【2008/09/28 19:25】 料理
今日は冷えますね~。
久々に長袖のジャンパーを出しちゃいました。
(昼前には必要なくなりましたが(^^;)

今日はMy156のタイヤローテーションしようと思ったのですが、家業の方の作業があったので急遽延期です。

その家業でこんなものを作っているのですがそれをジャムにしてみました。

ホウズキジャム?

なんだかわかります?

白っぽい粒粒が特徴なんですが、決してゴマのジャムではありません。

しろゴマみたい(^^;

これは「食用ホウズキ(イタリア産)」のジャムです。
生食でも甘酸っぱくて美味しいのですが、これをジャムにしてみました。

食感は今まで食べたことが無い味と香りです。
(少し暖かい時には蜂蜜のような感じでしたが)

何に近いか無理やり例えて言うとマーマレードにほのかに近い味ですね。
食感は結構面白いです。(^^)
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この記事に対するコメント

食用ホウズキって見かけるんですが、こんな感じなんですねぇ。
日本のホウズキはかなり癖のある香りなんですが、その辺はクリアできているんでしょうか。
あっ、ジェノベーゼにはコメントできなかったのですが、うちでは「パインシード」の代わりににバターピーナッツを使います。これが結構上手くいくんですよね。
【2008/10/01 19:58】 URL | IKEA #- [ 編集]


IKEAさん、こんばんは。
日本のホウズキとは全く別物ですね。

試しに庭に育っている観賞用のホウズキの実を口にしてみましたが、食べられたものではありませんでした。(^^;

食用の方は爽やかな甘酸っぱさと言う感じで嫌味の無い味です。
香りがフルーツの香りです。

ジェノベーゼはこの前試してみました。
ちょっとミキサーにかける時間が短かったせいなのか粒が大きすぎてザラつく感じがしてしまいました。
今度はちょっと長めにかけて再挑戦してみます。

味は確かにそっくりですね。
【2008/10/02 00:19】 URL | LOHAS20 #- [ 編集]


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